科技赋能金耳产业，“金荷科技”撬动乡村振兴新路径

在“大食物观”引领下，珍稀食用菌产业迎来广阔发展空间。近日，阜阳职业技术学院大学生创业团队“金荷科技”，以珍稀食用菌——金耳菌为切入点，成功构建起一条从智能栽培、高附加值产品开发到赋能乡村振兴的全产业链路径。

科技攻关，突破精深加工关键环节。金荷科技团队历时两年持续攻关，累计走访30余次企业及乡镇基地，组织6次专家研讨、20余次机构对接，建成金耳加工技术数据库。团队自主研发的三重复合酶解工艺与全水相浸提技术，显著提升了金耳活性成分的提取效率与产品纯度。开发的智能菇房依托智能感知与云端优化技术，实现对温湿度、光照等环境参数的精准调控，推动金耳产能与品质双提升。

产品创新，精准切入大健康市场。基于上述技术成果，团队推出液体原浆与固体压片两大系列产品，覆盖健身、美容、老年及保健人群，具备成分领先、使用场景全面、品质硬核等竞争优势，初步形成了以科技创新驱动产品升级的发展格局。

模式创新，让产业红利惠及乡村。公司坚持“以产促销、以销兴产”的闭环模式。上游依托订单农业与乡镇农户合作，中游通过智能产线实现规模化生产，下游布局线上线下融合直销，并规划共享云仓与冷链物流体系。目前，项目已累计指导10余人次掌握乡镇栽培技术，帮助农户实现从“种得好”到“卖得好”的转变，切实将科技优势转化为农民增收动力。

未来展望，打造金耳产业示范区。金荷科技计划持续优化金耳精深加工工艺，拓展功能性食品等延伸链条；通过抖音、微信等平台传递“植物燕窝”高端品牌理念；同时联合更多合作社与企业，聚力打造中国特色金耳产业示范区，以青年创业力量助推乡村振兴和中国式现代化。（郝之奎 记者陈波）