“安晖鸡蛋”变为“金蛋”的秘诀

前不久，在2025皖美绿色食品暨循环农业博览会上，阜阳市安晖禽业有限公司应邀参展，通过展示科技长入“鸡蛋”、全新产业链图文宣传，以及参观人员现场生食、熟蛋试吃、视频跟踪拍摄、“农业数字兵”直播带货等特色推介，使“安晖鸡蛋”以其独特的魅力大放异彩。展示厅客商云集，争相与安徽禽业公司洽谈合作，签约了众多合作项目和销售定单。参加展览会的农业科技界的专家们分别称之为“科技饭”“明星蛋”“营养蛋”“富硒蛋”“叶黄素蛋”。其实，颍淮区域的人们几年前就叫它为“金蛋”。

“安晖鸡蛋”怎么就变成了“金蛋”？其成功之道在哪里？实在令人感到好奇。

近日，阜阳市历史文化研究会及市场星报记者站的几个同志，在颍州区王店镇的相关同志陪同下来到位于该镇新建社区的安晖禽业公司看个究竟。

天刚蒙蒙亮时我们到达安晖禽业公司的所在地——新建社区南朱庄，抬眼只见一辆辆运送鸡蛋的农用三轮或大货车正在排队等候，从队尾看，队伍蜿蜒如长蛇阵，这火爆销售令人惊诧，足以见证了人们对“安晖鸡蛋”品质的认可。

“赶早市买鸡蛋是人们的生活习惯，都认为早市鸡蛋‘顶饿不腻’，尤其受到许多老年人的青睐。还有一个原因就是早市的鸡蛋往往价格较低，通常更新鲜，加之每日清晨进货，流通时间短，必须赶早进货。”公司董事长岳效友这样介绍。

王店镇负责该项目的同志说：“我们这里过去有很多自发的‘倒蛋部队’，每天一大早就来收购养鸡户的鸡蛋运往外地，但都是散兵游勇。养鸡户对他们在收购时间和价格上感到有些‘不靠谱’。现在好了，岳总的公司改变了这一切，在他科学养殖模式和销售组织方式的带领下，这十里八乡的群众不用养鸡而靠运输销售就能赚大钱，所以，当地群众称‘安晖鸡蛋’为‘金蛋’。”

“为什么‘安晖鸡蛋’会这么抢手，诀窍是啥？”我们进入成品车间后市场星报记者问。

岳效友用手从箱子里拿出两颗鸡蛋打开破壳，瞬间，一片纯洁的白色涌现，似乎注入了希望的光芒。他说，这鸡蛋生食最有营养。然后，他稍加思索，道出了5个秘决。他说：“第一个是初心使然。固然鸡蛋从古至今都是人们餐桌上必不可少的全营养食品，既富含大量的蛋白质，其氨基酸组成与人体组成模式接近，易被人体吸收利用，是一种价格便宜、消费人群广的食品，更重要的是，鸡蛋文化是中国历史文化的重要组成部分。尤其在我们颍淮流域，它与生育和吉祥相联。在传统文化习俗中，婚礼上会用鸡蛋来象征新人的幸福美满和早生贵子。孩子出生后，家人会煮红鸡蛋分给亲友，寓意新生命的诞生和吉祥如意。探望病人、走亲访友都要送上一篮新鲜的鸡蛋，表达一片关心和美好的祝福。基于人们对鸡蛋的依赖和鸡蛋历史文化的世代传承，我投资创办了这个公司，我立誓不但要规模化养鸡，而且生产出全国品质最好的鸡蛋。我坚信一定会梦想成真。”

讲话期间，岳效友抬头抬手指向由农业农村部人力资源开发中心、中国农学会、中国科学院饮料研究所联合授予“科创中国禽蛋产业服务团工作站”的牌匾，兴奋地说：科技赋能才能保证蛋品质量。我们的第二个秘诀就是质量唯上。我们实行的是标准化养殖，让科技重塑养殖流程，实现品质稳定可控。公司完善了智能化养殖系统，引入物联网终端24小时监测温湿度，鸡舍常年保持21-23℃恒温环境，减少疾病发生，提升产蛋品质。同时采用自动投料机精准配送饲料，清粪系统实现粪污自动化处理，一名工人可管理2万余只鸡，人力成本降低60%以上。公司上了智能控制柜“项目，一键操作”食槽、水槽、捡蛋带运转，手机APP实时报警异常情况，确保养殖环境稳定。公司还加强数据化品控管理，通过物联网全程监控鸡蛋生产流程，从饲料投放到鸡蛋分拣，每个环节均有数据记录，合格率显著提升。最重要的是联合中国农科院研发专属饲料配方，以玉米、豆粕为主料，添加叶黄素、硒元素和深海鱼油，使鸡蛋营养价值优于市场常规产品。第三是变废为宝，深化种养结合。公司积极争取政府投入200万元建设有机肥车间，鸡粪经密闭高温发酵后转化为高端有机肥，年处理鸡粪超万吨。为了让循环经济闭环真正落地，我们引入韩国先进有机种植技术成果，专门开辟55亩试验田，目前尚未启动种植，计划聚焦高附加值经济作物（如精品瓜果蔬菜等），全程遵循“不打农药、不上化肥”的有机标准，仅施用公司自制的高端有机肥。试验田借鉴韩国农业的精细化管理经验，进一步拓宽产业链盈利维度。目前有机肥每吨售价1000-1600元，未来叠加试验田经济作物收益后，年新增收益预计将提升30%以上，既彻底解决养殖污染问题，又让循环经济的生态效益转化为实实在在的经济效益，同时为脱贫户提供就业岗位，生物有机肥还消纳了周边秸秆，改善了土壤质量，实现生态、经济、社会效益的三重双赢，助力农业可持续发展。第四是品牌塑造。公司致力打造区域公共品牌，抢占高端市场，以品质背书助力市场认可，“安晖鸡蛋”入选农业农村部“全国名特优新农产品”名录，营养品质评价报告显示其叶黄素、硒、维生素A\D\E、蛋氨酸含量优于同类产品的参考值。虽然富硒鸡蛋定价高于市场价10%，仍供不应求，客户复购率超90%，成功打入长三角、京津冀等高端市场。我们还加强全产业链模式赋能，作为龙头的安晖禽业，通过“三提供、三回收”（提供育成鸡、饲料、技术服务；回收鸡蛋、商品鸡、鸡粪）模式，带动周边青年创业，形成“企业+农户”利益共同体。目前年销售额突破6500万元，蛋鸡养殖规模达50万只，年产鸡蛋5000吨，占据全省2%市场份额。第五就是科技赋能。公司从“会养鸡”跨越到“慧养鸡”的产业升级。我们与科研机构合作开发功能性饲料，如添加鱼油提升鸡蛋DHA含量，满足消费者对健康食品的需求。同时，公司积极探索鸡蛋深加工领域，如开发蛋粉、蛋液等工业原料，延伸了产业链价值。现在，我们通过传感器、大数据分析可以精准优化养殖参数，实现精准饲喂和疾病预警，降低养殖风险”。

岳效友满怀信心地告诉我们，安徽禽业公司打算继续扩大现代化养殖规模、还要以科技赋能培育蛋鸡养殖产业化链条，把蛋业养殖与有机肥利用、有机试验田种植、休闲垂钓、果园采摘、休闲农庄等乡村振兴项目串联起来，让阜阳人民既能吃上优质鸡蛋和有机农产品，又能体验农家生活，扩大‘安晖鸡蛋’品牌效应，真正实现特色农业土里“掘金”。 

朱建东文/王建明陈波摄