淮河河鲜 火爆阜南（图）

安徽财经网讯：春节过后，一种名叫“鲜子”的淮河河鲜，火爆阜南沿淮各乡镇，甚至阜南、阜阳。近几年来，它的出现，吸引了方圆数百里的食客。被当地人赋予了“淮河鲍鱼”的美称。

“沿淮二月柳初芽，正适河鲜出水沙”。近日，记者赶到阜南县的曹集镇。发现这个镇上有大大小小数十家饭店，生意火爆，他们大都在以这种“鲜子”为招牌菜。而最为有名的当数“曹集老五饭店”。

记者在曹集老五饭店看到，所谓的“淮河鲍鱼”，是一种长的像梭子一样的河蚌。淮河岸边的阜南人称它为“鲜子”。实际上它的学名叫“橄榄蛏蚌”。橄榄蛏蚌为我国特有水产物种，主要栖息于水质清澈、有一定水流的河口及湖泊相连的河口处。

据史料记载，“鲜子”从宋朝始就被视为席上珍品。关于“鲜子”《天门县志》有这么一段记载，宋太祖赵匡胤微服逃脱郭延成的追逼，过竟陵县河，舟子不收渡费。他登基后，诏封天门县河小板至截河河段为“义河”，并免除渔课，该河段所产蚶蛎，特冠以“义河”二字。义河亦即唐茶圣陆羽所赞誉的“西江”河段，水质明净，流速悠缓，两岸林木葱郁，河床为粘土砾石结构，天然饵料丰富，最适于蚶子穴居繁衍，故义河所产蚶子最佳，冬季与孟春，是食蚶季节，在当地视为席上珍品。鲜子，有记载它主要生长在长江流域的湖泊与河口交汇处。而它生长在淮河的历史却鲜有文字记载。地处淮河中游的阜南县曹集镇，淮河在这里弯了几个弯，使得每一个弯道的外侧河床，水流悠缓，硬沙土质非常适合这种河蚌的生长。

记者在查阅《本草纲目》等医学史书时了解到，经常食用“鲜子”不仅能“化痰消积、清热燥湿、滋阴明目、软坚化痰”，现代医学也发现，橄榄蛏蚌营销丰富，它不仅含有大量维生素，还有防癌、抗癌之功效。

如今，在老五的带动下，仅曹集镇就有大大小小数十家餐馆在以“鲜子”来招揽顾客。他们像老五一样，靠经营河鲜过上了好日子。不管是地处濛洼的曹集、郜台、老观、王家坝等乡镇，还是在阜南县城、阜阳市区，都有不少经营淮河河鲜的饭店，他们吸引了方圆数百里的顾客。

俗话说“走千走万，不如淮河两岸”，淮河流域文化源远流长，其美食之丰富多彩享誉全国。鲜子是大自然对淮河人的馈赠，淮河，曾经给阜南人民带来了数不尽的灾难，但同时也养成了阜南人不屈不挠、乐观豁达的优秀品质。北岗南洼的地理优势，使得阜南物产丰富。勤劳智慧的阜南人民，创造了阜南丰富的物质和精神文明，也创造了多种美食。如今的阜南人安享盛世，乐享美食，早已爱上了这里的一草一木，冬去春来。

市场星报、安徽财经网记者 韩辉 巩彬 杨文艺 文/图